Пол на лагах
Влага в утеплителе могла появиться в холодное время года, попав из теплого помещения через неплотности пароизоляции (у Вас, как я понял, поверх утеплителя ее не было). Или в теплое время года от грунта при недостаточной вентиляции подпола.
Рекомендуемый «пирог» пола по лагам (снизу вверх): нижняя обшивка с зазорами, утеплитель (150-200 мм), пароизоляция, черновой пол, чистовой пол. Укладка пленки между нижней обшивкой и утеплителем необязательна, и допускается только укладка паропроницаемых мембран (ветрозащита).
Цель оборачивания лаг непонятна. В некоторых случаях это может привести к конденсации влаги на лагах и их гниению.